Un whisky avec glaçons

Notre pause méridienne nous a permis de musarder dans la charmante bourgade de  Pitlochery 

C'est paraît-il un agréable camp de base pour visiter la région de Perthshire...et les distilleries. 

Ça tombe bien , nous avons rendez-vous à la distillerie Milton d'Edradour.

Nous serons accueillis comme il se doit par un air de cornemuse joué par un jeune musicien en kilt. Avant de commencer la visite, mon attention est attirée par la couleur de l'eau. Mon côté Bécassine tout juste débarquée en Écosse fait sourire notre guide hôtesse. Elle explique les terres Écossaises et ses sols tourbeux avec leur rôle de filtration des eaux pluviales avec leurs conséquences sur l'eau.

Orge, seigle, levure et beaucoup d'eau...alambic et petites pépées...la dégustation rendra les touristes heureux. Nous étions dans une distillerie "presque" artisanale. Mon autre étonnement viendra avec la visite du bâtiment de vieillissement des alcools. Biens alignés, bien empilés les fûts laissent le temps faire son oeuvre et la "part des anges" s'évaporer doucement . Pour donner un parfum plus subtil, quelques whiskys sont conservés dans des fûts de "récupération" ayant contenu des bordeaux ou des bourgognes.

Si la tourbe colore les eaux de l'Écosse, ça n'explique pas l'existence de cette tourbe en terre Écossaise. Un indice : une petite phrase de John : L'Écosse a beaucoup voyagé !

Il faut chercher les réponses dans l 'interminable histoire de notre planète.

La version courte = 

Retour vers le lointain passé de notre bonne vieille terre. "Il y eu un soir"...ça c'est dans la genèse, on ne va pas remonter aussi loin, quoique...en fait les scientifiques vont beaucoup plus loin! Souvenez-vous de vos études de géologie / géographie (maintenant on dit "Les Sciences de la vie et de la terre" au collège,)  ça donne une importance supplémentaire ...surtout au prof! Souvenez-vous de la dérive des continents via la "Tectonique des plaques", de la grande terre appelée "La Pangée" recouverte de grandes forêts. Sans oublier les cycles des glaciations et réchauffements climatiques de notre terre.

Du temps de la Pangée, (1 milliard 700 millions d'années tout de même) le territoire de l'Ecosse se trouvait dans l'hémisphère sud.  Petit à petit, à la vitesse supersonique de 1 millimètre par mois le voyage vers le nord commence, aidé par la tectonique des plaques qui entraine diverses dislocations de cet hyper-continent. Au "carbonifère", un peu plus d'1 milliard d'années plus tard (le temps passe vite)  l'Ecosse se paie des vacances dans les parages de l'équateur. Quelques 200 millions d'années plus tard, notre fière Écosse fait partie du continent appelé Laurentia. Plus au sud, un autre continent appelé Baltica, fâché d'avoir été séparé de ses copains au moment de la dislocation de la Pangée, décide de franchir l'Océan qui le sépare de Laurentia. Bien lancé dans sa course, il n'arrive pas à freiner et "Boum", c'est la collision avec l'Ecosse et ce qui allait devenir l'Angleterre et l'Europe. De cette rencontre, il reste la grande ligne de faille des Highlands, le canal calédonien (calédonia est le terme latin désignant l'Écosse). Pendant tous ces millions d'années , l'Ecosse a connu les forêts luxuriantes et les déserts. Elle s'est enfoncé sous les eaux et s'est recouverte de calottes glacières au cours de ses 7 glaciations . Le magma terrestre l'a soulevé, les glaciers ont exercés une pression terrible. Libéré de sa calotte glacière elle s'est gonflée avec le phénomène d'isostasie comme sa voisine la Scandinavie. Ses vieilles forêts du carbonifère lui ont donné ses mines de charbons.  

Les végétaux, les mousses, les sphaignes, les microorganismes des milieux humides fossilisés donneront la tourbe...en quelques milliers d'années. 

Aujourd'hui, l'Ecosse, avec son climat tempéré produit des céréales, de l'eau brune/rouge, alors trinquons avec un excellent whisky tourbé et, pour répondre à la question avec ou sans glaçons je vous donne rendez-vous dans un demi million d'années = l'Ecosse continue sa progression vers le nord et rencontrera peut-être l'océan glacial arctique ...on trouvera des glaçons!

La version longue = ☞ Une info de 1867 L'Écosse et plus généralement les îles britanniques c'est pages 197-198

☞ Préhistoire de l'Écosse  C'est une page Wikipédia récente. On y montre aussi l'habitat ancien et le déjà cité crannog. Sur la page Wiki, cliquez sur le mot "Laurasie", ça vous aidera à bien comprendre la suite.

☞ Géographie de l'Écosse  C'est aussi une page Wikipédia.

☞ La tourbe Avec un petit paragraphe concernant les plantes carnivores "les droséras" (rosée du soleil)

Mon préféré : celui qui sait compter jusqu'à 3

Pas trop ivres, les voyageurs seraient prêts pour de nouvelles aventures, il est tout au plus 15h30. Sauf que nous avons déjà épuisé le programme de la journée. Encore un trou d'air dans le programme de Salaün Hollidays.

Avant de rejoindre notre hôtel qui sera situé dans un Parc : le ‎⁨Parc national de Cairngorm⁩, à ⁨Aviemore⁩ près de la ville d'Inverness, notre accompagnateur John nous propose un petit crochet pour profiter d'un beau point de vue.

Point de vue historique : Queen' View avec panorama sur le loch Tummel, et les lichens avant de s'appeler tourbe.

Sculpture à partir d'un arbre mort : et de cette mort, renait une vie nouvelle.                                        Queen'View et ses lichens

La reine Victoria aimait se promener dans cet endroit, d'où le nom du lieu

Ce que dit la légende :

Un extrait ci-dessous d'un article plus complet du site "SAOR ALBA" très documenté. ☞

"Selon la légende, le roi picte Óengus II mena une armée composée de Pictes et de Scots contre les Angles dirigés par le roi Athelstan. Les Scots étaient dirigés par Eochaidh Mac Etsin, roi de Dalriada et grand père de Kenneth Mac Alpin.

Óengus était en sévère infériorité numérique et il se mit à prier pour leur délivrance, jurant que s’il était victorieux, il ferait d’André le saint patron de l’Écosse. Le lendemain matin, une croix blanche formée par les nuages apparu dans un ciel bleu. Interprété comme une intervention divine, les Pictes et les Scots sont galvanisés et, malgré leur infériorité numérique, remportent la victoire. Honorant son vœu la veille de la bataille, Óengus fait alors de Saint André le patron de son royaume d’Alba. Quand Kenneth Mac Alpin (810 – 858), qui a possiblement pu participer à la bataille avec son grand père, unifie les royaumes des Scots et des Pictes et crée ainsi l’Écosse, André devient le saint patron du royaume.

C’est très probablement cette légende qui servit de base pour que la croix blanche sur fond azur devienne le drapeau de l’Écosse.

Nous aurons une explication de la composition de la bannière de l'Union Jack créée en 1606 pendant les moments studieux passés dans le bus. C'est avec leur roi commun de l'époque, Jacques Stuart, qu'il sera composé. Je continuerai l'histoire lorsque nous serons en Irlande. 

Demain nous serons dans la jolie ville d'Inverness et j'essaierai de trouver dans les rues les traces laissées par la jeune Sassenach et son amoureux Jamie Fraser (Outlander)  Ce soir notre hôtel est situé dans le parc naturel des Cairngorms. La plupart des scènes de forêt de la saison 1, par exemple dans le 1er épisode, ont été tournées dans ce parc où l’on retrouve l’un des derniers bastions de la forêt calédonienne primitive. Et c'est un décor sublime!!! dans le film.